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吃好白领的“应酬饭”
2023-01-25

美食是现代人的享受之一,但是对于部分人来说,也许是一种负担——

[个案]

1、30出头的罗先生是一家公司的业务经理,饭桌上的应酬成了他工作的一个重要部分,有时候一天几个约会。虽然是美食当前,但他却“一点感觉也没有”。更严重的是,年纪轻轻的他,却得了个“职业病”——脂肪肝。

 2、张女士在政府部门专门搞接待,每天繁忙的迎来送往令她不胜其烦。为了防止身体变形,她在餐桌上常常只要一个白饭或几个点心。她最大的心愿是能够每天呆在家里吃家常便饭。

3、20来岁的小王在一家广告公司当业务员,为了拉到业务,他需要经常与客户吃饭、喝酒。由于工作紧张和食无定时,他得了胃溃疡,最近还因为喝酒过量导致胃出血。

[专家意见]

白领、公务员等的脂肪肝、高脂血症等发病率之所以比整个人群平均水平高,可能与他们的生活水平相对较高,体力消耗又相对较少有关。而过量摄食、吃零食、吃夜宵等不规律的饮食方式,又扰乱了正常的代谢,为诱发脂肪肝和肥胖症提供了条件。调查显示,超过10%的白领、公务员患有脂肪肝。

因此,专家告诫,预防脂肪肝最重要的一条必须调整饮食,使三餐正常化,其次切忌酗酒,平日适当的锻炼和控制自己体重的上升也是必不可少的。

中山大学营养学教授苏宜香指出,“应酬饭”的主要弊病是不均衡膳食——鱼蛋肉类等动物性食物摄入过量,而谷类、蔬菜水果等植物性食物摄入不足,时间长了导致体内饱和脂肪酸升高,一些“富贵病”如肥胖症、糖尿病、高血压、心血管疾病以及癌症等也会随之而至。苏教授同时指出,“应酬饭”上少不了喝酒,而过量饮酒则容易导致心脑血管疾病、脂肪肝、酒精性肝硬化,甚至还会对大脑造成损伤。

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